Marque a alternativa que contém alimentos que não precisam ser higi...

Leia o caso abaixo e responda a questão. Paciente, 45 anos, sexo feminino, diagnóstico recente de diabetes mellitus tipo 2 e em uso de hipoglicemiante...

Considerando o metabolismo das vitaminas e minerais, assinale a alternativa INCORRETA.

São recomendações para evitar as Doenças Transmitidas por Alimentos.

Com relação à uniformização para manipuladores de alimentos, marque a alternativa FALSA:

A saúde do manipulador é um fator importante para obter alimentos seguros. Caso o manipulador sofra um pequeno corte durante o trabalho, encontrará in...

A água utilizada para a manipulação de alimentos deve atender aos padrões de potabilidade. Assim sendo, é importante que o reservatório de água:

Em uma superfície que entre em contato com alimentos deve ser realizada:

É fundamental conhecer as mudanças de composição corporal que ocorrem durante o processo de envelhecimento. As alterações biológicas deste período inc...

Uma empresa está contratando um nutricionista como responsável técnico por uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) que atende no seu quadro técnic...

Analise as afirmativas a seguir em relação ao Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação (RDC216). I. O Manual de Boas Práticas...