Com relação à manipulação de alimentos, é correto afirmar:

A resolução do Conselho Federal de Nutricionistas n° 600, de 25 de fevereiro de 2018, dispõe sobre a definição das áreas de atuação do nutricionista e...

Para diminuir riscos de contaminação dos alimentos, é importante que o agente de apoio lave as mãos adequadamente ao distribuir os alimentos. Assinale...

Em uma fórmula de partida, a proporção de proteína do soro de leite e de caseína é de, respectivamente:

A avaliação nutricional (AN) tem como objetivo principal identificar distúrbios e riscos nutricionais, além de mensurar a gravidade desses distúrbios,...

Em relação à nutrição parenteral (NP), é correto afirmar que

Em gastronomia hospitalar, é importante a ênfase em dietas restritas. Assinale a alternativa correta em relação às tendências atuais.

Na impossibilidade de aferição do peso corporal, decorrente de diferentes variáveis, é possível estimá-lo por meio das equações de Chumlea (1985), esp...

Para manter um ambiente de trabalho organizado, deve-se

Enzimas são conhecidas como coadjuvantes tecnológicos e vêm sendo largamente utilizadas nos processos tecnológicos. Quanto à sua aplicação, é correto ...

Na dieta de um paciente com diarreia, deve-se evitar o consumo de