A contaminação fecal, ou a qualidade higiênico-sanitária do aliment...

Indique qual dos critérios abaixo não deve ser preenchido para que um microrganismo seja classificado como probiótico para uso humano:

Qual alternativa indica o nome do processo em que os alimentos são embalados a vácuo e posteriormente submetidos a tratamento térmico lento e brando?

São vantagens da fermentação como meio de processamento dos alimentos, exceto:

Qual quantidade de couve-flor deverá ser adquirida para uma preparação gratinada, para atender 120 comensais, sabendo que seu fator de correção é de 2...

São classificados como aminoácidos essenciais, exceto:

Parasitas são organismos que vivem em associação com outros, de onde retiram os nutrientes necessários para sua sobrevivência, normalmente, causam pre...