A deficiência ou desequilíbrio de energia, proteínas ou outros nutrientes pode levar à desnutrição e sua identificação é...

No que concerne às leis, decretos e resoluções que balizam a atuação do profissional Nutricionista, assinale a afirmativa correta.

Relacione as cores das tábuas de corte aos alimentos que devem ser cortados nelas. 1. Branca 2. Vermelha 3. Verde 4. Amarela 5. Azul ( ) Frango ( ) Ca...

Sabe-se que o termo “operação unitária” é referente a uma etapa básica de um processo no âmbito da tecnologia dos alimentos. No que tange a tal temáti...

Sobre o conceito de Educação Alimentar e Nutricional (EAN), estabelecido pelo Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional para as Política...

A insulina é um hormônio anabólico que desempenha papel crucial no metabolismo dos carboidratos. A deficiência ou a produção insuficiente desse hormôn...

Assinale a opção que correlaciona corretamente o Estado e seu prato típico.

Segundo a FAO/OMS, 2004, os aumentos percentuais nos requerimentos de energia, para duplicar a velocidade de crescimento de crianças desnutridas de 6 ...

Paciente M.C.P., 26 anos, diagnosticada com insuficiência renal crônica (IRC) em estágio 5, encontra-se internada à espera de um transplante de rins. ...

Geralmente, o câncer pode ser evitado. Para tanto, são necessárias políticas e programas efetivos, nos quais todos os atores sociais desempenham seus ...

Sobre a Ficha Técnica de Preparação (FTP), instrumento essencial para o preparo, planejamento, execução e avaliação de cardápios nas áreas de refeiçõe...