DTA, ou doença(s) transmitida(s) por alimento(s), é um
termo genérico, aplicado a uma síndrome geralmente
constituída de anorexia, náuseas, vômitos e/ou diarreia,
acompanhada ou não de febre, atribuída à ingestão de
alimentos ou água contaminados. Os sintomas digestivos, no entanto, não são as únicas manifestações dessas
doenças; podem ocorrer, ainda, afecções extraintestinais, em diferentes órgãos e sistemas, tais como: meninges, rins, fígado, sistema nervoso central, terminações
nervosas periféricas e outros, de acordo com o agente
envolvido.
As DTA podem ser causadas por Toxinas: produzidas
pelas bactérias Staphylococcus aureus, Clostridium spp,
Bacillus cereus, Escherichia coli, Vibrio spp etc.; Bactérias:
Salmonella spp, Shigella spp, Escherichia coli etc.; Vírus:
Rotavírus, Noravírus etc.; Parasitas: Entamoeba histolytica,
Giardia lamblia, Cryptosporidium parvum etc.; Substâncias
tóxicas: metais pesados, agrotóxicos etc.
Assinale a alternativa que apresenta, corretamente, características das DTA.