Relacione as colunas e assinale a alternativa corr...

A) D – E – A – B – C. | B) A – B – D – C – E. | C) E – D – C – B – A. | D) A – E – B – D – C.

Ano: 2019Banca: MS CONCURSOSOrganização: Prefeitura de Sonora - MSDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Fundamentos de Dietética e Gastronomia | Dietética e Gastronomia

Relacione as colunas e assinale a alternativa correta:

( ) Turnedô.

( ) Emincé.

( ) Reduzir

( ) Guarnecer.

( ) Zest.

A- Corte da casca de cítricos sem a parte branca.

B- Decorar.

C- Concentrar determinada preparação líquida por meio de evaporação.

D- Corte aplicado a carnes e aves, conhecido como iscas.

E- Corte de carne alto, com cerca de 3 a 5cm de altura.

Gabarito comentado

Anotações

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Relacione as colunas e assinale a alternativa correta: ( ) Turnedô....