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Relacione as colunas e assinale a alternativa correta:
( ) Turnedô.
( ) Emincé.
( ) Reduzir
( ) Guarnecer.
( ) Zest.
A- Corte da casca de cítricos sem a parte branca.
B- Decorar.
C- Concentrar determinada preparação líquida por meio de evaporação.
D- Corte aplicado a carnes e aves, conhecido como iscas.
E- Corte de carne alto, com cerca de 3 a 5cm de altura.