Sobre as Doenças Transmitidas por Alimentos na
cozinha da unidade escolar, leia as afirmações a seguir.
1. A contaminação dos alimentos pode ocorrer por meio
do uso inadequado de utensílios contaminados
2. As bactérias responsáveis pelas doenças transmitidas
por alimentos não podem ser eliminadas por meio de
uma correta higienização dos alimentos e utensílios
3. O manuseio e armazenamento correto dos alimentos
são medidas fundamentais para prevenir a transmissão
de doenças
4. A reutilização de óleo de fritura diversas vezes não representa riscos à saúde dos consumidores.
São corretas: