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Quanto à classificação dos carboidratos: I. os carboidratos que interessam à nutrição são classificados em três grupos. II. celulose e hemicelulose fa...
Complete a frase. “Os alimentos funcionais além de nutrientes, possuem substâncias ______________, capazes de promover e proteger a saúde”.
Em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), são utilizados diariamente 85,0 kg de batata inglesa na preparação de salada. Considerando como 1,2 o ...
A dieta geral dá origem às dietas terapêuticas, por meio de modificações:
São pontos estratégicos da Anamnese Alimentar, EXCETO:
A água é uma das substâncias mais abundantes do organismo, e está envolvida em todos os processos metabólicos. Qual o percentual de água no sangue?
As Boas Práticas e os POPs constituem o programa de pré-requisitos básicos para implantação:
O leite materno é um alimento completo e apresenta na sua composição em torno de 200 constituintes, dente eles, água, proteínas, carboidratos, lipídeo...
Acerca do estado nutricional do iodo para a avaliação populacional, o mais indicado é a análise da:
São princípios básicos do APPCC, EXCETO: