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Esta questão foi aplicada no ano de 2024 pela banca IDCAP no concurso para Prefeitura de Barra do Rocha - BA. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Nutrição e Dietética, especificamente sobre Gestão de Serviços de Alimentação, Nutrição e Saúde Coletiva.
Esta é uma questão de múltipla escolha com 4 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.
Os cardápios da alimentação escolar devem ser planejados para atender às necessidades nutricionais dos alunos e garantir a saúde e o desenvolvimento adequado das crianças e adolescentes na fase escolar. Nesse contexto, analise as afirmativas abaixo:
I. Os cardápios devem ser planejados para atender, em média, as necessidades nutricionais de no mínimo 20% das necessidades nutricionais diárias de energia e macronutrientes, quando ofertada uma refeição, para os demais estudantes matriculados na educação básica, em período parcial.
II. As escolas que oferecem alimentação em período parcial devem incluir no cardápio, por aluno, no mínimo 430g semanais de frutas frescas, legumes e verduras, garantindo frutas em pelo menos dois dias e hortaliças em três dias da semana.
III. Os cardápios devem, obrigatoriamente, limitar a oferta de alimentos em conserva a, no máximo, cinco vezes por mês.
É CORRETO o que se afirma em: