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  4. Questão 457941200275364

Sobre a composição e metabolismo dos alimentos, considere as seguin...

Esta questão foi aplicada no ano de 2024 pela banca CPCON no concurso para Prefeitura de Araruna - PB. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Nutrição e Dietética, especificamente sobre Tecnologia Alimentar, Fundamentos de Alimentos em Nutrição, Alimentos e Nutrição.

Esta é uma questão de múltipla escolha com 5 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.

📅 2024🏢 CPCON🎯 Prefeitura de Araruna - PB📚 Nutrição e Dietética
#Tecnologia Alimentar#Fundamentos de Alimentos em Nutrição#Alimentos e Nutrição

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457941200275364
Ano: 2024Banca: CPCONOrganização: Prefeitura de Araruna - PBDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Tecnologia Alimentar | Fundamentos de Alimentos em Nutrição | Alimentos e Nutrição
Sobre a composição e metabolismo dos alimentos, considere as seguintes assertivas:



I- Uma bebida elaborada para crianças com alergia ao leite de vaca foi elaborada com extrato de soja. Sendo assim, podemos afirmar que esta bebida é isenta de lactose e colesterol.


II- O amido de milho é um carboidrato cuja digestão se inicia no estômago, através do ácido gástrico e termina no intestino delgado, com a ação da amilase pancreática.


III- Peixes frescos devem possuir a carne flácida e exsudativa e os olhos brilhantes.


IV- Enzimas do leite como catalase e redutases precisam estar em baixas quantidades para garantir que ele está seguro para o consumo.



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