Procedimento Operacional Padronizado (POP) é um
procedimento escrito de forma_______que estabelece
instruções______para a realização de operações
rotineiras e específicas na produção, armazenamento e
transporte de alimentos. A implementação dos POPs
deve ser monitorada_______de forma a garantir a
finalidade pretendida, sendo adotadas medidas
corretivas em casos de desvios destes procedimentos.
As ações________devem contemplar o destino do
produto, a restauração das condições sanitárias e a
reavaliação dos Procedimentos Operacionais
Padronizados.
(RDC 275, de 21 de outubro de 2002)
A sequência que contém os termos corretos
correspondentes às lacunas dispostas acima,
respectivamente é: