O Limite Máximo Tolerável (UL) consiste em uma categoria das Ingestões Dietéticas de Referência (DRI's), que define o pa...

O Banco de Leite Humano (BLH) e Posto de Coleta de Leite Humano (PCLH) devem dispor de equipamento de congelamento exclusivo com compartimentos distin...

São pigmentos de cor alaranjada, amarelada ou avermelhada, que ocupam os cloroplastos juntamente com a clorofila que desaparece quando o vegetal amadu...

São componentes primários no sistema neuroendócrino envolvidos com a obesidade, exceto:

Em relação as informações nutricionais sobre a Vitamina D, registre V, para verdadeiro, e F, para falso: (__)A vitamina D é uma vitamina hidrossolúvel...

Assinale a alternativa que apresenta uma das formas de descongelamento indicada somente quando o alimento será submetido, imediatamente, à cocção:

O armazenamento adequado de alimentos perecíveis é fundamental para garantir sua segurança e qualidade das preparações. Nesse contexto, registre V, pa...

As boas práticas de manipulação de alimentos são diretrizes e procedimentos estabelecidos para garantir a segurança, qualidade e higiene dos alimentos...

Para a avaliação da massa muscular em idosos, a aferição de qual variável antropométrica é mais indicada?

Quanto às espécies de trigo e sua utilização, é correto afirmar:

No intervalo de tempo entre o término da cocção e o início da distribuição devem ser observados alguns cuidados básicos, dentre eles, julgue os itens ...