Gastrite atrófica e competição bacteriana por crescimento excessivo podem ser causas de deficiência do seguinte micronut...

A aterosclerose é um processo dinâmico, evolutivo e sistêmico que se desenvolve em artérias e se caracteriza pelo acúmulo de material lipídico no espa...

A carga glicêmica estimada dos alimentos, das refeições e dos padrões dietéticos é calculada:

Um nutricionista foi contratado por uma unidade hospitalar. Para iniciar o planejamento dietoterápico, o profissional precisou identificar e diferenci...

O Plano de Ações Estratégicas para o Enfrentamento das Doenças Crônicas Não Transmissíveis (DCNT) no Brasil, 2011-2022 aborda as seguintes quatro prin...

Assinale a opção que indica o alimento/preparação que o paciente com doença celíaca deve evitar.

Mulher, 29 anos procurou o Serviço de Nutrição buscando orientações nutricionais. Após avaliação antropométrica, foram obtidos os seguintes valores: Í...

Inúmeros pacientes admitidos em uma UTI encontram-se em estado catabólico intenso, comumente catabolismo proteico, apresentando rápida e intensa perda...

Sobre os açúcares, assinale V para a afirmativa verdadeira e F para a falsa. ( ) A frutose é o mais solúvel dos açúcares e a lactose é o menos solúvel...

As preparações líquidas ou cremosas, que complementam os alimentos tornando‐os mais úmidos e acentuando seu sabor são denominadas

Um cardápio oferecido pela Unidade de Alimentação e Nutrição, da qual você é responsável, apresenta o total de 80 quilocalorias advindas de proteínas ...