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Esta questão foi aplicada no ano de 2024 pela banca AMEOSC no concurso para Prefeitura de Descanso - SC. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Nutrição e Dietética, especificamente sobre Gestão de Serviços de Alimentação, Desenvolvimento de Cardápios.
Esta é uma questão de múltipla escolha com 4 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.
O cardápio é uma ferramenta indispensável para o processo de produção de alimentos. O seu planejamento deve ser bem elaborado e considerar diversos elementos para garantir sua eficácia tanto para a coletividade quanto para os indivíduos. Nesse contexto, registre V, para verdadeiro, e F, para falso:
(__) O planejamento do cardápio deve considerar às necessidades nutricionais dos consumidores.
(__) O planejamento do cardápio deve considerar aspectos culturais, sociais e religiosos dos consumidores.
(__) O planejamento do cardápio deve considerar os hábitos alimentares dos clientes.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.