Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200281078As embalagens de alimentos que apresentam mudanças de características quando submetidas a aquecimento ou resfriamento sã...1457941200281078Ano: 2021Banca: Prefeitura de Tijucas - SCOrganização: Prefeitura de Tijucas - SCDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Gestão de Serviços de AlimentaçãoAs embalagens de alimentos que apresentam mudanças de características quando submetidas a aquecimento ou resfriamento são denominadas: ATermofixas.BTermorrígidas.CTermoestáveisDTermoplásticas.ETermopermeáveis.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200017982Nutrição e DietéticaSobre bioquímica de alimentos, é correto afirmar:Questão 457941200126906Nutrição e DietéticaAssinale a alternativa que indica corretamente a denominação da atividade utilizada no processamento de conservas com o objetivo de inativação de enzi...Questão 457941200198557Nutrição e DietéticaAnalise as afirmativas abaixo sobre a composição dos alimentos de origem vegetal. 1. A alface possui, em média, teor de umidade acima de 93%. 2. A mel...Questão 457941200627630Nutrição e DietéticaAnalise as afirmativas abaixo sobre legislação de alimentos.1. As Instruções Normativas 69/2015, 71 e 72/2016, juntas, definem que após a obtenção do ...Questão 457941200773558Nutrição e DietéticaAnalise as afirmativas abaixo: 1. Caseina, α-lactoalbumina e β-lactoglobulina são proteínas encontradas no leite e conhecidas como proteínas do soro. ...Questão 457941200875361Nutrição e DietéticaSobre microrganismos em alimentos, é correto afirmar que:Questão 457941201244840Nutrição e DietéticaAnalise as afirmativas abaixo sobre o cultivo de microrganismos (bactérias).1. Na composição dos meios de cultura, um dos principais componentes são a...Questão 457941201297698Nutrição e DietéticaAssinale a alternativa que indica corretamente o processo de conservação que utiliza alteração de pressão ambiente como princípio para retirada de umi...Questão 457941201424937Nutrição e DietéticaNo processamento de batata pré-frita temperada, é correto afirmar que: 1. A cúrcuma pode ser utilizada para fornecer características de sabor, auxilia...Questão 457941201647457Nutrição e DietéticaAnalise as afirmativas abaixo sobre processamento de alimentos e/ou tecnologias de fermentação. 1. A levedura Acetobacter sp. pode ser utilizada no pr...