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Define-se como sustentabilidade “Desenvolvimento que satisfaz as ne...

📅 2024🏢 FUNCERN🎯 AMCEVALE - RN📚 Nutrição e Dietética
#Higiene e Controle Sanitário#Gestão de Serviços de Alimentação

Esta questão foi aplicada no ano de 2024 pela banca FUNCERN no concurso para AMCEVALE - RN. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Nutrição e Dietética, especificamente sobre Higiene e Controle Sanitário, Gestão de Serviços de Alimentação.

Esta é uma questão de múltipla escolha com 4 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.

1

457941200281504
Ano: 2024Banca: FUNCERNOrganização: AMCEVALE - RNDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de Alimentação
Define-se como sustentabilidade “Desenvolvimento que satisfaz as necessidades do presente, sem comprometer as necessidades das futuras gerações, satisfazerem as suas próprias necessidades (Comissão Mundial sobre Meio Ambiente e Desenvolvimento, 1987)”. Nessa perspectiva, as unidades de alimentação e nutrição devem inserir seus objetivos, mecanismos que visam reduzir o impacto ambiental bem como a conservação de recursos naturais. Um exemplo disso, é a redução do desperdício de alimentos e o controle dos indicadores da qualidade global de cardápios como controle das sobras e o resto-ingesta. É considerado um fator relativo ao desperdício de alimentos e, está relacionado as técnicas dietéticas aplicadas ao cardápio sustentável:
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