Analise o trecho a seguir e assinale a alternativa que completa corretamente a lacuna: “Nos casos de deficiência de vita...

Os açúcares desempenham um papel fundamental na fabricação de uma variedade de produtos alimentícios devido às suas propriedades únicas. Diante disso,...

É o principal objetivo da Educação Alimentar e Nutricional:

O armazenamento adequado de alimentos perecíveis é fundamental para garantir sua segurança e qualidade das preparações. Nesse contexto, registre V, pa...

A pessoa que irá manipular alimentos, necessita ter noções de higiene para não contaminar os alimentos que serão preparados e servidos. Portanto, em r...

É muito comum, entre pré-escolares, o desenvolvimento da seletividade alimentar (picky/fussy eating). Qual destes grupos de alimentos é pouco consumid...

A higiene pessoal dos manipuladores de alimentos consiste em um aspecto determinante para a segurança alimentar e prevenção de contaminações. Quando o...

A alergia à proteína do leite de vaca (APLV) é comum na infância, e é relatada em 2% a 7% dos bebês com idade inferior a um ano. Quando a criança é am...

Qual o valor diário de ingestão dietética de referência de fibras alimentares para gestantes e lactantes?

No que se refere aos recursos financeiros do programa do Programa Nacional de Alimentação Escolar, assinale a alternativa que corresponde ao valor per...

Após decidir-se por iniciar a alimentação enteral, e depois do acesso ter sido estabelecido, uma fórmula adequada deve ser selecionada. A seleção da f...