Julgue o item subsequente.A suplementação nutricional só deve ser feita sob orientação de um nutricionista ou de um médi...

Julgue o item subsequente. Amassar (ou sovar) é uma operação empregada na preparação de risotos, visando a desenvolver o glúten da farinha na presença...

Julgue o item subsequente. O corte de carne picada não precisa obedecer a um mesmo padrão de tamanho e formato, para uma cocção uniforme.

Julgue o item que se segue.A escolha entre fórmulas infantis e enterais deve ser feita com base na preferência pessoal, uma vez que ambas são igualmen...

Julgue o item que se segue.Na recepção, o nutricionista utiliza principalmente ferramentas de avaliação física, como medidas antropométricas, para det...

A utilização do Sistema de APPCC dispensa a realização de análises microbiológicas dos alimentos.

Julgue o item a seguir.O lactário em Estabelecimentos Assistenciais de Saúde (EAS) com até 15 leitos pediátricos pode ter área mínima de 10,0 m², com ...

Julgue o item subsequente.O glicogênio é um polissacarídeo e constitui a principal forma de armazenamento de carboidratos nos seres humanos, sendo enc...

A epidemiologia das doenças nutricionais é uma área de estudo que analisa a incidência, distribuição e determinantes das doenças relacionadas à alimen...

Julgue o item a seguir.Ao realizar um cardápio trivial, o mesmo poderá ser composto por salada de alface e tomate, uma carne grelhada, arroz, feijão, ...

A Atenção Primária à Saúde é responsável pelo atendimento básico e de baixa complexidade, não envolvendo cuidados especializados.