Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200283972Uma excelente oportunidade de exercitar a concentração e mensurar o nível de comprometimento da equipe com a qualidade é...1457941200283972Ano: 2015Banca: FGVOrganização: Prefeitura de Cuiabá - MTDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Fundamentos de Dietética e Gastronomia | Dietética e GastronomiaUma excelente oportunidade de exercitar a concentração e mensurar o nível de comprometimento da equipe com a qualidade é a mis-en-place. A mis-en-place é responsável porAacompanhar o desempenho da equipe antes e durante o serviço.Bfazer o controle das chaves e do serviço de manutenção.Ctransferir mercadorias do estoque para a cozinha e vice-versa.Dorganizar e arrumar o ambiente para o início do trabalho.Egerenciar as despesas e receitas do restaurante e a satisfação do cliente.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200012821Nutrição e DietéticaAs Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs) representam um problema de Saúde Pública, devendo ser evitadas e prevenidas com procedimentos higiênico-s...Questão 457941200054813Nutrição e DietéticaA pasteurização e a esterilização comercial são dois tipos de tratamentos pelo calor usados no processamento tecnológico de produtos de origem animal....Questão 457941200388380Nutrição e DietéticaA formação de lipídios no corpo humano é um processo essencial para o armazenamento de energia, para a síntese de hormônios e a manutenção das membran...Questão 457941200460383Nutrição e DietéticaQuanto aos estudos químico-bromatológicos de carboidratos, proteínas e lipídios, avalie as afirmativas a seguir e assinale (V) para a afirmativa verda...Questão 457941200903052Nutrição e DietéticaUm produto alimentício foi fabricado no dia 15/08/2022 e tem validade de 180 dias. Desta forma, não estará mais próprio para consumo, aproximadamente,...Questão 457941201064337Nutrição e DietéticaSobre os numerosos processos e operações dos alimentos, assinale a afirmativa correta.Questão 457941201295676Nutrição e DietéticaLeia o trecho a seguir. Alimento para fins especiais, com ingestão controlada de nutrientes, na forma isolada ou combinada, de composição definida ou ...Questão 457941201362914Nutrição e DietéticaUm paciente com câncer de estômago em fase pré-operatória e tratamento quimioterápico, deu entrada no pronto-socorro com vômitos incoercíveis, distens...Questão 457941201393941Nutrição e DietéticaA Atenção Domiciliar é uma modalidade de atenção à saúde, que inclui diversas abordagens, dentre elas, os Serviços de Atenção Domiciliar (SAD) – Melho...Questão 457941201622463Nutrição e DietéticaDoenças Inflamatórias Intestinais (DII) são doenças crônicas que acometem o trato gastrointestinal. As duas apresentações mais comuns são a Doença de ...