Um pesquisador elaborou uma farinha obtida a parti...

Q: Um pesquisador elaborou uma farinha obtida a partir de bagaço de cana-de-açúcar (FBC) e desenvolveu formulações de pães com substituição parcial da farinha de trigo pela FBC. Para avaliar a aceitação

A) Todas as formulações diferem entre si ao nível de significância de 1%. | B) A formulação que apresentar o menor custo deve ser melhor porque a média de aceitação global das três formulações é maior que 5 (nem gostei/nem desgostei). | C) A formulação padrão foi a mais aceita e difere das outras ao nível de 5% de significância. | D) A formulação de pão com 10% de FBC não difere significativamente das demais formulações | E) A formulação padrão não deveria fazer parte do teste, porque não contém a FBC.

457941200284559

Ano: 2019Banca: FAUOrganização: IF-PRDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Bioquímica e Metabolismo de Nutrientes

Um pesquisador elaborou uma farinha obtida a partir de bagaço de cana-de-açúcar (FBC) e desenvolveu formulações de pães com substituição parcial da farinha de trigo pela FBC. Para avaliar a aceitação global dos produtos foi feito um teste de aceitação com possíveis consumidores:

No teste foi usado escala hedônica de 9 pontos, com a seguinte estruturação: 1= desgostei muitíssimo; 2= desgostei muito; 3= desgostei moderadamente; 4= desgostei ligeiramente; 5= nem gostei/nem desgostei; 6= gostei ligeiramente; 7= gostei moderadamente; 8=gostei muito; 9=gostei muitíssimo.

As notas médias do teste de aceitação junto com a análise estatística estão apresentadas na tabela abaixo:

Formulação de pão	Média da aceitação global
Padrão com 0% de FBC	7,82^a
5 % de FBC	6,98^b
10 % de FBC	5,72^c

Nota: Médias seguidas de mesma letra não diferem entre si ao nível de 5% de significância.

Com relação ao teste de aceitação pode-se afirmar que:

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457941200284559

Ano: 2019Banca: FAUOrganização: IF-PRDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Bioquímica e Metabolismo de Nutrientes

As notas médias do teste de aceitação junto com a análise estatística estão apresentadas na tabela abaixo:

Formulação de pão	Média da aceitação global
Padrão com 0% de FBC	7,82^a
5 % de FBC	6,98^b
10 % de FBC	5,72^c

Nota: Médias seguidas de mesma letra não diferem entre si ao nível de 5% de significância.

Com relação ao teste de aceitação pode-se afirmar que:

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