Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200288209O controle qualitativo dos produtos alimentícios que serão utilizados em uma unidade de alimentação é uma etapa vital pa...1457941200288209Ano: 2016Banca: PROMUNOrganização: Prefeitura de Campos do Jordão - SPDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de AlimentaçãoO controle qualitativo dos produtos alimentícios que serão utilizados em uma unidade de alimentação é uma etapa vital para a adequada e segura produção de refeições. O responsável pelo recebimento de alimentos deve: AObservar as condições de vestimenta e higiene do entregador, bem como as condições de temperatura do veículo de transporte. BCuidar para que não haja transferência de verduras e legumes das embalagens originais, possibilitando a identificação dos fornecedores. CRealizar análise sensorial dos alimentos resfriados e congelados, envolvendo, pelo menos três funcionários da unidade de alimentação. DPreferir os fornecedores que utilizam papel reciclado nas embalagens que entram em contato direto com os alimentos. EReceber os gêneros perecíveis diretamente na área de armazenamento, retirando pessoalmente os produtos do veículo e colocando-os nas câmaras frigoríficas. ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200103172Nutrição e DietéticaAssinale a alternativa correta em relação aos procedimentos relativos ao armazenamento e transporte do alimento preparado:Questão 457941200192548Nutrição e DietéticaA distribuição da alimentação escolar é o momento em que as merendeiras têm um contato direto com os estudantes. Este é um momento de promoção da alim...Questão 457941200586940Nutrição e DietéticaAssinale a única alternativa correta, entre as afirmações abaixo, referentes ao armazenamento e transporte do alimento preparado:Questão 457941200825281Nutrição e DietéticaO Guia Alimentar para a População Brasileira é uma das estratégias para a implementação da diretriz de promoção da alimentação adequada e saudável que...Questão 457941200845815Nutrição e DietéticaEm treinamento de Pessoal na área de Nutrição, temas de grande relevância, que devem ser tratados, são: I Reaproveitamento de alimentos. II Reeducação...Questão 457941200982953Nutrição e DietéticaA Organização Mundial de Saúde (OMS) estabelece algumas recomendações dietéticas que fundamentam as Diretrizes do Guia Alimentar para a população bras...Questão 457941201182358Nutrição e DietéticaLeia com atenção as opções apresentadas abaixo, e assinale a única que se refere corretamente à constituição do Sistema Único de Saúde - SUS.Questão 457941201308387Nutrição e DietéticaConstituem aspectos negativos do PAT na referida avaliação geral, os itens:Questão 457941201640703Nutrição e DietéticaAs diretrizes que integram a Política Nacional de Alimentação e Nutrição, indicam as linhas de ações capazes de modificar os determinantes de saúde e ...Questão 457941201740458Nutrição e DietéticaPara o Nutricionista, o conhecimento de Dietética é de fundamental importância. A esse respeito, é possível afirmar que: