Acerca dos macronutrientes e dos micronutrientes, indique a alternativa incorreta:

Açúcar é o termo empregado para designar os carboidratos mais simples, incluindo os monossacarídeos e os dissacarídeos. Em relação a suas propriedades...

No âmbito das atividades específicas teóricas inerentes ao cargo auxiliar de serviço de higiene e alimentação, indique o que é desinfecção:

Qual é a validade mínima dos registros mantidos pelos serviços de alimentação:

Observe os seguintes nutrientes e assinale o que é essencial para a produção de hemoglobina, que transporta oxigênio para as células do corpo.

Qual das seguintes afirmações sobre a Dietoterapia está correta?

Sobre os lipídeos, assinale a alternativa errada:

O que envolve a manipulação segura de alimentos para evitar a contaminação cruzada:

Qual das seguintes opções é uma fonte de proteínas de origem vegetal:

Quais são os espaços institucionais nos setores públicos que podem ser estimulados para ações intersetoriais de EAN:

Qual é a principal diferença entre métodos diretos e indiretos na avaliação nutricional: