Em relação às DTA’s (Doenças Transmitidas por Alimentos), analise as assertivas
abaixo e assinale a alternativa correta.
I. DTA’s são todas as ocorrências clínicas consequentes da ingestão de alimentos e/ou água que
possam estar contaminados com agentes etiológicos (biológicos, toxinas, físicos ou substâncias
químicas).
II. As intolerâncias e as alergias de hipersensibilidade individual a determinados alimentos também
são consideradas DTA’s.
III. De forma simplificada, pode-se agrupar as DTA’s em duas grandes categorias: as infecções e as
intoxicações alimentares.
IV. As infecções são causadas pela ingestão de microrganismos patogênicos que se desenvolvem e
se multiplicam nos alimentos.