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O manipulador de alimentos é qualquer pessoa do serviço de alimentação que entra em contato direto ou indireto com o alimento, sendo o que lava, desca...
O processo de digestão e absorção dos nutrientes envolve diversas etapas, que envolvem a ação coordenada de órgãos específicos, enzimas, ácidos e movi...
A respeito do controle higiênico-sanitário em serviços de alimentação, analise as afirmativas a seguir: I. Existem três tipos de perigos em nossas coz...
Na alimentação escolar, é essencial oferecer refeições equilibradas. Qual alternativa apresenta corretamente um exemplo de grupo alimentar importante ...
Para uma Dieta Sem Resíduos, assinale a alternativa que apresente, respectivamente, a indicação, um alimento permitido e um alimento proibido.
Assinale a alternativa que não indique uma contraindicação para a Terapia de Nutrição Enteral.
Quanto aos transtornos do comportamento alimentar, assinale a alternativa que corresponde a uma característica do Transtorno da Compulsão Alimentar Pe...
A respeito das boas práticas no serviço de alimentos, assinale a afirmativa incorreta.
Em relação aos grupos de alimentos, é correto afirmar que a característica de apresentar alta percentagem de niacina e tiamina pertence ao grupo
Pela nova Pirâmide Alimentar, de Walter Willet, é correto afirmar que