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Staphylococcus aureus, Bacillus cereus (cepa emética) e Clostridium botulinum são bactérias que podem levar a doenças transmitidas por alimentos quand...
O controle higiênico-sanitário dos alimentos é essencial para prevenir doenças e garantir a segurança alimentar. Qual das práticas a seguir está de ac...
“Considerando a necessidade de constante aperfeiçoamento das ações de controle sanitário na área de alimentos, visando a proteção da saúde da populaçã...
Quando se fala em intervenções para combater a desnutrição proteico-calórica, um componente crucial envolve a promoção de práticas alimentares saudáve...
Hortaliças são alimentos que devem ser consumidos com o máximo de frescor devido as suas características, havendo pequena tolerância para conservação ...
Conforme o Guia Alimentar para a População Brasileira (2014), é considerada como Regra de Ouro:
A suplementação em gestantes de ferro e ácido fólico se faz necessário durante toda a gestação (OMS-2015). Alguns alimentos são fontes de ferro, nos q...
Sobre os métodos de conservação de alimentos e seu impacto nos microrganismos, é correto afirmar que:
Identifique o alimento que apresenta menor teor de carboidrato em sua composição:
Na Salmonelose são sintomas comuns após a pessoa consumir o alimento contaminado: