Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200294361No que concerne ao controle higiênico-sanitário dos alimentos, os tópicos relativos à higiene pessoal, ao ambiente de tr...1457941200294361Ano: 2024Banca: FGVOrganização: SES-MTDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de AlimentaçãoNo que concerne ao controle higiênico-sanitário dos alimentos, os tópicos relativos à higiene pessoal, ao ambiente de trabalho, aos utensílios, e aos equipamentos são de suma importância. Quanto ao tema, assinale a afirmativa correta. AO trajeto de remoção do lixo deve ser diferente daquele por onde entram os alimentos, para que ambos não tenham contato, evitando a contaminação. BOs uniformes dos manipuladores devem ser limpos e trocados semanalmente, podendo ser usados dentro ou fora do estabelecimento. CO balcão térmico que acondicionará os alimentos preparados deve estar com água tratada e limpa, trocada mensalmente e mantida entre 30ºC e 40ºC. DÉ aconselhável realizar a desinfecção das instalações durante as etapas de manipulação dos alimentos, podendo usar os mesmos produtos para os dois procedimentos. ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200034905Nutrição e DietéticaConsiderando o método APPCC, as opções a seguir apresentam medidas de controle no preparo de alimentos, à exceção de uma. Assinale-a.Questão 457941200527358Nutrição e DietéticaJoão, 73 anos, sexo masculino, peso atual 71kg, estatura 170cm. A pressão arterial sistólica é 145mmHg e a diastólica, 93mmHg. Assinale a alternativa ...Questão 457941200555509Nutrição e DietéticaTodos os conceitos sobre fórmulas enterais devem estar ao alcance do profissional de Nutrição, em paralelo ao conhecimento da capacidade digestiva e a...Questão 457941200793862Nutrição e DietéticaA Estratégia Intersetorial de Prevenção e Controle da Obesidade, publicada em 2014, reúne diversas ações do governo federal que contribuem para a redu...Questão 457941201147787Nutrição e DietéticaA Educação Alimentar e Nutricional (EAN), que é uma diretriz da Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (PNSAN), vem sendo trabalhada e...Questão 457941201223397Nutrição e DietéticaAs fórmulas para lactentes são feitas para atender às necessidades nutricionais do seu bebê, muito parecidas com o leite materno, que eles imitam. (Fo...Questão 457941201291022Nutrição e DietéticaUm paciente com obesidade mórbida está buscando avaliar sua composição corporal antes de iniciar um programa de perda de peso. O médico decidiu utiliz...Questão 457941201546056Nutrição e DietéticaAssinale a opção que indica as principais enzimas que digerem lipídeos e são secretadas pelo pâncreas.Questão 457941201887897Nutrição e DietéticaO Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação é disposto pela Resolução nº 216, de 15 de setembro de 2004. A esse respeito, é co...Questão 457941202001926Nutrição e DietéticaOs Núcleos de Apoio à Saúde da Família (NASF) foram criados pelo Ministério da Saúde em 2008 com o objetivo de apoiar a consolidação da Atenção Primár...