Segundo a Portaria Conjunta nº 17/2019, que aprova o Protocolo Clínico e Diretrizes Terapêuticas do Diabete Melito Tipo ...

A anemia por deficiência de ferro é um sério problema de saúde pública no Brasil, devido às altas taxas de prevalência e à sua estreita ligação com o ...

Entre os participantes do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), este é um órgão colegiado de caráter fiscalizador, permanente, deliberativo...

A produção de refeições exige a integração de fatores como o tipo de alimento, as técnicas de preparo e a infraestrutura disponível, requerendo equipa...

Analise as características abaixo: • Produzem efeitos benéficos adicionais à saúde. • Apresentam benefícios além de suas funções nutricionais básicas....

Sobre os Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) de boas práticas para serviços de alimentação, analise as assertivas abaixo: I. O vapor, quand...

São exemplos de alimentos processados:

Em relação ao enriquecimento de sal e das farinhas de trigo e de milho, analise as assertivas abaixo e assinale V, se verdadeiras, ou F, se falsas, co...

Segundo Teixeira, o cálculo de pessoal para produção, higienização e distribuição da refeição para a coletividade sadia baseia-se na seguinte fórmula:...

Quanto à composição química e ao valor nutritivo da água de coco, é INCORRETO afirmar que:

O método de cocção conhecido como _______ consiste em colocar os alimentos em pouca gordura, bem quente, sem movimentar o recipiente de cocção.Assinal...