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Nos últimos dados da Pesquisa de Orçamento Familiar (POF 2008/2009), o consumo de sal de adição associado ao teor de sal intrínseco contido nos alimen...
Tendo em vista o Guia Alimentar para a População Brasileira e o Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN), julgue o item seguinte.O SIVAN...
De acordo com os princípios e as recomendações do Novo Guia Alimentar para a População Brasileira, julgue o item seguinte.A regularidade e a duração a...
Em relação ao processamento tecnológico de derivados lácteos e cárneos, bem como ao disposto nas normas que o regulam, julgue o seguinte item. Presunt...
Com referência à organização espacial e ao gerenciamento de atividades de uma UAN, julgue o seguinte item.O planejamento de cardápio exige a observaçã...
A respeito da análise e controle de qualidade de alimentos de origens animal e vegetal, julgue o item que se segue, considerando a legislação pertinen...
Julgue o item que se segue, relativo a noções de nutrição desportiva. Em comparação com gorduras e carboidratos, as proteínas constituem o combustível...
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Julgue o item que se segue, relativos a macro e micronutrientes.O ácido pantotênico é necessário na síntese de ácidos graxos e fosfolipídios das membr...
O governo brasileiro, signatário da Estratégia Global para a Promoção da Alimentação Saudável, Atividade Física e Saúde, incentiva o consumo de frutas...