Acerca dos cardápios da alimentação escolar,
analise as afirmativas abaixo e assinale a alternativa
adequada:
I. Em unidades escolares que ofertam alimentação
escolar em período parcial, os cardápios devem ofertar,
obrigatoriamente, legumes e verduras, no mínimo três
dias por semana.
II. Cabe ao nutricionista responsável técnico a
definição do horário e do alimento adequado a cada tipo
de refeição, respeitados o hábito e a cultura alimentar.
III. As bebidas à base de frutas substituem a
obrigatoriedade da oferta de frutas in natura.
IV. É obrigatória a inclusão de alimentos fonte de ferro
heme no mínimo 2 (dois) dias por semana nos
cardápios escolares.