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Para que o alimento seja consumido, é necessário passar pelos processos de pré-preparo, que consistem em limpeza, divisã...

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457941200302130
Ano: 2017Banca: Colégio Pedro IIOrganização: Colégio Pedro IIDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Fatores de Modificação de Alimentos | Dietética e Gastronomia
Para que o alimento seja consumido, é necessário passar pelos processos de pré-preparo, que consistem em limpeza, divisão ou mistura para serem consumidos crus ou submetidos a cocção. Existem diversos métodos de divisão de alimentos no pré-preparo.

Dentre os métodos de divisão apresentados a seguir, reconheça-os como pertencentes ao processo de (1) divisão simples ou (2) divisão com separação de partes:

( ) cortar/picar
( ) sedimentar
( ) peneirar
( ) descascar
( ) triturar
( ) decantar
( ) espremer

A sequência correta é
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