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A diretriz da Sociedade Europeia de Nutrição Clínica e Metabolismo (ESPEN) que versa sobre Nutrição Parenteral Domiciliar (2023) recomenda monitorizaç...
Uma alimentação inadequada é um dos fatores de risco que contribui para o surgimento do câncer. Nesse contexto, Cuppari (2019) cita que o aumento do r...
De acordo com o Marco de referência de educação alimentar e nutricional para as políticas públicas, publicado pelo Ministério do Desenvolvimento Socia...
De acordo com o Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de 2 Anos (Ministério da Saúde, 2019), existem situações em que a oferta de outro ali...
A contaminação cruzada pode ocorrer quando há contaminação de um alimento para outro por substâncias ou agentes estranhos, de origem biológica, químic...
Um nutricionista atendeu uma gestante com 8 semanas de gestação, com IMC pré-gestacional de 28 kg/m2 , e fez algumas orientações, baseando-se no recom...
O uniforme utilizado pelo funcionário, que trabalha na copa ou na cozinha,
A aplicação de enzimas na indústria de alimentos é crescente. Entender o estudo cinético de uma enzima permite obter informação sobre os mecanismos de...
Segundo as Diretrizes Brasileiras de Hipertensão Arterial de 2020, assinale a alternativa que apresenta a ingestão recomendada de sódio por indivíduos...
Os fungos podem contaminar grãos e frutas bem como estar presentes em alimentos como o leite. Além de causar transformações indesejáveis, causam difer...