Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200308499As hortaliças devem ser consumidas com o máximo de frescor sendo possível, no entanto, seu congelamento. Assinale a opçã...1457941200308499Ano: 2021Banca: FGVOrganização: IMBELDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Hortaliças | Dietética e GastronomiaAs hortaliças devem ser consumidas com o máximo de frescor sendo possível, no entanto, seu congelamento. Assinale a opção que indica o nome do processo que deve anteceder o congelamento das verduras e legumes. AEnlatamento. BGelatinização. CBranqueamento.DSecagem. EDesidratação. ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200179562Nutrição e DietéticaSobre os lipídeos, analise as afirmativas a seguir. I. Os ácidos alfa-linolênico, linoleico e oleico são ácidos graxos essenciais. II. Os trigliceríde...Questão 457941200484005Nutrição e DietéticaCom relação ao preparo de uma receita, analise as afirmativas a seguir. I. Cocção é a operação de cozimento dos alimentos. II. Filtrar é a operação qu...Questão 457941200762715Nutrição e DietéticaPaciente com 57 anos, tabagista e etilista crônico há 20 anos. Deu entrada no pronto-socorro com queixas de dor na parte superior do abdômen, com pior...Questão 457941201032788Nutrição e DietéticaPara maior segurança no reaquecimento, o centro do alimento deve atingir:Questão 457941201080831Nutrição e DietéticaDietas vegetarianas são populares e, quando planejadas adequadamente, podem satisfazer todas as necessidades nutricionais do indivíduo. A preocupação ...Questão 457941201190901Nutrição e DietéticaUma paciente de 62 anos tem doença de Crohn desde os 29 anos. Ela foi internada para a realização de ressecção de 20% do jejuno proximal, devido à obs...Questão 457941201294096Nutrição e DietéticaA sobrevivência e a multiplicação de um agente etiológico nos alimentos dependem de seus mecanismos de defesa e das condições do meio. Dessa forma, no...Questão 457941201390183Nutrição e DietéticaO diabetes gestacional não compensado durante o 2º e o 3º trimestres da gestação pode ocasionar:Questão 457941201498877Nutrição e DietéticaAssinale a opção que indica o sinal que está associado à desnutrição e pode ser observado na face.Questão 457941201874069Nutrição e DietéticaO suporte nutricional (enteral e parenteral) é um pilar fundamental para a recuperação do estado nutricional de pacientes adultos críticos. A esse res...