Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200309988As matérias primas, os ingredientes e as embalagens devem ser armazenados em local limpo e organizado, de forma a garant...1457941200309988Ano: 2013Banca: COPESE - UFTOrganização: Prefeitura de Palmas - TODisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de AlimentaçãoAs matérias primas, os ingredientes e as embalagens devem ser armazenados em local limpo e organizado, de forma a garantir proteção contra contaminantes. O principal fator que diferencia o armazenamento de alimentos perecíveis dos não- perecíveis é: Aprazo de validade Btipo de embalagem Cquantidade Dtemperatura ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200030073Nutrição e DietéticaMaria é uma nutricionista recém-contratada em um restaurante institucional e,no dia em que iniciou seu trabalho, foi servido no cardápio as seguintes ...Questão 457941200185511Nutrição e DietéticaAnalise as afirmativas a seguir, em relação aos nutrientes e suas respectivas numerações. Relacione-os com sua afirmativa correspondente. I. Iodo. II....Questão 457941200250458Nutrição e DietéticaMarque a alternativa que contém alimentos que não precisam ser higienizados antes do consumo:Questão 457941200418029Nutrição e DietéticaSobre os fatores que controlam o desenvolvimento microbiano nos alimentos, são considerados fatores intrínsecos, EXCETO.Questão 457941200614786Nutrição e DietéticaOs minerais são micronutrientes que desempenham funções de regulação e controle das funções no metabolismo celular, na formação de estruturas corporai...Questão 457941200658885Nutrição e DietéticaQuanto à higienização das mãos é CORRETO afirmar que:Questão 457941200893212Nutrição e DietéticaA utilização de matérias primas e ingredientes deve respeitar o prazo de validade indicado na embalagem. Após aberta uma embalagem, se o seu conteúdo ...Questão 457941201582369Nutrição e DietéticaEm uma superfície que entre em contato com alimentos deve ser realizada:Questão 457941201604720Nutrição e DietéticaÉ fundamental conhecer as mudanças de composição corporal que ocorrem durante o processo de envelhecimento. As alterações biológicas deste período inc...Questão 457941201723272Nutrição e DietéticaA Salmonella é um dos micro-organismos mais envolvidos em casos e surtos de Doenças Transmitidas por Alimentos no Brasil. Marque a alternativa FALSA.