Leia as afirmativas a seguir: I. Segurança alimentar é o componente do rótulo que descreve o conteúdo nutricional do pro...

As etapas de manipulação de carnes incluem seleção, corte, limpeza e embalagem, que devem ser realizadas de maneira organizada. Assinale a alternativa...

Na cozinha hospitalar, a segurança alimentar e a higiene são prioridades. Indique a alternativa que apresenta utensílios fundamentais para a manipulaç...

Cada método de cocção (assar, vaporizar, fritar e grelhar) exige a aplicação específica para cada tipo de alimento. Assinale a alternativa que melhor ...

Analise as afirmativas a seguir: I. As fibras alimentares são distinguidas pela sua capacidade de solubilização em água, sendo classificadas em insolú...

Analise as afirmativas a seguir: I. A água é a fonte de manutenção da vida, necessária para a regulação das funções vitais do organismo, tais como a d...

Analise as afirmativas a seguir: I. O aleitamento materno é uma importante estratégia para garantir a alimentação da criança, pois essa prática eleva ...

Identifique uma característica da forma predominante de desnutrição proteico-energética da infância, o marasmo.

Leia as afirmativas a seguir: I. À direção municipal do Sistema de Saúde compete dar execução, no âmbito municipal, à política de insumos e equipament...

Leia as afirmativas a seguir: I. O Estado deve atuar em favor do aumento do risco de doença no Brasil. II. A Estratégia Saúde da Família é uma porta d...

Analise as informações a seguir: I. Deve o profissional responsável pela merenda cuidar da higiene pessoal, a higiene dos alimentos, a limpeza dos equ...