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Os parasitas como amebas, giárdias e vermes podem estar presentes no solo, na água e no intestino humano e de outros animais, podendo contaminar os al...
O Ponto Crítico de Controle pode ser definido como uma operação prática para prevenção de doenças transmitidas por alimentos, conforme o Sistema de An...
Analise o trecho e assinale a alternativa que completa corretamente a lacuna: De acordo com a Resolução nº 216, o tratamento térmico deve garantir que...
Existem alimentos que atuam diretamente sobre o esfíncter esofágico aumentando ou diminuindo a pressão, podendo complicar casos de refluxo. Para uma c...
Qual nutriente está em deficiência na anemia normocrômica macrocítica?
As temperaturas de armazenamento de produtos sob congelamento e sob refrigeração devem obedecer às recomendações dos fabricantes indicadas nos rótulos...
Os triglicerídeos de cadeia média (TCM) são:
Segundo a Portaria CVS-6/99, de 10 de março de 1999, o descongelamento de carnes, aves e pescados devem seguir etapas em que os alimentos passam por t...
A alimentação saudável e equilibrada é regida por 4 leis, onde todo nutricionista na hora da prescrição e orientação de qualquer alimentação segue ess...
Gestantes acima do peso e obesas correm maior risco para morte fetal intrauterina ou aborto. Os riscos para o diabetes gestacional , hipertensão induz...