O Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE),
dentre outras atribuições, tem a competência de prestar orientações técnicas para o bom desempenho do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) e cooperar no processo
de capacitação dos recursos humanos envolvidos na execução
do Programa. O PNAE é o mais antigo programa do governo
brasileiro na área de alimentação escolar e de Segurança Alimentar e Nutricional (SAN), sendo considerado um dos maiores e mais abrangentes do mundo no que se refere ao atendimento universal aos escolares e a garantia do direito humano
à alimentação adequada e saudável. Para acompanhar e avaliar este programa é necessário o conhecimento de sua resolução. Sobre a Resolução nº 06/2020, que dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar aos alunos da educação básica
no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.
( ) São atendidos duplamente, no âmbito do PNAE, os alunos
matriculados no ensino regular público que tiverem matrícula concomitante em instituição de Atendimento Educacional Especializado, desde que em turno distinto.
( ) A entidade executora deve aplicar teste de aceitabilidade
aos estudantes sempre que introduzir no cardápio alimento novo ou quaisquer outras alterações inovadoras,
no que diz respeito ao preparo, ou para avaliar a aceitação
dos cardápios praticados frequentemente. Tal teste deve
ser planejado e coordenado pelo responsável técnico do
PNAE, conforme metodologia definida pelo FNDE.
( ) É de responsabilidade da nutricionista responsável técnica, a inclusão da educação alimentar e nutricional no
processo de ensino e aprendizagem, que perpassa de maneira transversal o currículo escolar, abordando o tema alimentação e nutrição e o desenvolvimento de práticas e
habilidades que promovam modos de vida saudáveis, na
perspectiva da segurança alimentar e nutricional.
( ) Da aplicação dos recursos no âmbito do PNAE: no mínimo,
75% dos recursos devem ser destinados à aquisição de alimentos in natura ou minimamente processados; no máximo, 20% dos recursos podem ser destinados à aquisição
de alimentos processados e de ultraprocessados; no máximo, 5% dos recursos podem ser destinados à aquisição
de ingredientes culinários processados.
A sequência está correta em