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Com relação à higiene durante o preparo dos alimentos, analise as asserções a seguir e a relação proposta entre elas: I.É necessário lavar os utensíli...
A introdução adequada dos alimentos complementares nesta fase da vida do bebê vai auxiliar na prevenção de doenças como desnutrição, anemia, obesidade...
As atividades de apoio à assistência à saúde são consideradas ações e serviços de saúde, podendo ser realizadas por empresas com capital estrangeiro. ...
A contaminação de alimentos ocorre quando substâncias indesejadas, como microrganismos (bactérias, vírus, fungos), toxinas, produtos químicos ou partí...
Com relação ao armazenamento dos alimentos, analise as asserções a seguir e a relação proposta entre elas: I.Os materiais de limpeza, objetos pessoais...
A Resolução CFN nº 600, de 25 de fevereiro de 2018, define as áreas específicas nas quais os nutricionistas podem atuar. Nesse contexto, assinale a al...
O planejamento adequado de um cardápio permite otimizar a operação da cozinha, controlar custos e promover um equilíbrio nutricional dos consumidores....
De acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira, os alimentos podem ser classificados conforme o tipo de processamento empregado na sua pro...
Quando se utiliza os métodos de cocção por calor úmido, é importante destacar que pode haver perda por dissolução de componentes hidrossolúveis, alter...
As práticas de higiene devem ser obedecidas pelos manipuladores desde a escolha e compra dos produtos a serem utilizados no preparo do alimento até a ...