A análise sensorial de alimentos é uma técnica utilizada
para avaliar as características organolépticas dos
alimentos, ou seja, suas propriedades sensoriais, como
aparência, aroma, sabor, textura e palatabilidade. Sobre
a análise sensorial de alimentos, registre V, para
verdadeiro, e F, para falso:
( )Essa análise é fundamental para a indústria de
alimentos, uma vez que a percepção sensorial dos
consumidores desempenha um papel crucial na
aceitação e preferência dos produtos.
( )O sentido do paladar é irrelevante na análise
sensorial de alimentos e características como aroma,
aparência e textura não desempenham papel
significativo na percepção dos consumidores.
( )A análise sensorial não requer avaliadores treinados
e pode ser realizada por qualquer pessoa,
independentemente de sua experiência em alimentos.
Assinale a alternativa com a sequência correta: