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Alimentos energéticos são os alimentos que têm como principal função dar energia ao organismo. Assinale a alternativa que apresenta exemplo de um alim...
A avaliação contínua do perfil alimentar e nutricional da população e seus fatores determinantes compõe a Vigilância Alimentar e Nutricional (VAN), um...
O pré-preparo é a etapa inicial, que compreende a limpeza, divisão ou mistura, pelo qual os alimentos que serão servidos na merenda escolar passam ant...
Analise as afirmativas abaixo considerando a Diretriz BRASPEN de Terapia Nutricional no Paciente com Doença Renal. 1. A suplementação de glutamina é i...
Assinale a alternativa descreve corretamente os objetivos do preparo das hortaliças.
Segundo a legislação vigente, para processamento do presunto de carne suína, deve-se utilizar matéria prima exclusivamente:
Assinale a alternativa correta.
De acordo com as recomendações dos valores de ingestão dietética de referência para adultos (DRI - dietary reference intakes), a faixa de distribuição...
A presença de qualquer matéria estranha que não pertença ao alimento é chamada de:
Em relação à vitamina A, assinale a alternativa correta.