Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200329336Assinale corretamente a função principal do processo de "blanching" (branqueamento) ao preparar alimentos.1457941200329336Ano: 2024Banca: FUNATECOrganização: Prefeitura de Formoso do Araguaia - TODisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Técnicas de Conservação de Alimentos | Tecnologia AlimentarAssinale corretamente a função principal do processo de "blanching" (branqueamento) ao preparar alimentos. AReduzir o teor calórico dos pratosBAcelerar o tempo de cozimentoCPreservar a cor e textura dos alimentosDRealçar o sabor dos alimentosResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200141738Nutrição e DietéticaAssinale corretamente uma das seguintes práticas que contribui para a conservação adequada de alimentos.Questão 457941200256828Nutrição e DietéticaAssinale corretamente o tipo vitamínico que participa do metabolismo de gorduras, carboidratos e proteínas, além de ser essencial para a produção de h...Questão 457941200414044Nutrição e DietéticaHá vários alimentos que são ricos em gorduras saudáveis, sendo assim, assinale a assertiva que não apresenta um desses alimentos.Questão 457941200544010Nutrição e DietéticaQual técnica de medição é utilizada para determinar a composição corporal, incluindo a quantidade de gordura e massa muscular:Questão 457941200600973Nutrição e DietéticaQual das seguintes afirmações sobre a Dietoterapia está correta?Questão 457941200746345Nutrição e DietéticaQuais são os serviços de alimentação abrangidos pelo regulamento técnico que trata das boas práticas de armazenamento de alimentos:Questão 457941200872610Nutrição e DietéticaAssinale corretamente a principal razão para se evitar o uso de tábuas de corte de madeira na preparação de alimentos.Questão 457941201152827Nutrição e DietéticaSobre os ácidos graxos saturados, indique a alternativa correta:Questão 457941201392540Nutrição e DietéticaObserve as seguintes assertivas e assinale a que apresenta uma afirmação correta.Questão 457941202044528Nutrição e DietéticaA quem se destina o repasse dos recursos federais do PNAE: