Os alimentos funcionais caracterizam-se por oferecer vários benefícios à saúde, além do valor nutritivo
inerente à composição química. Relacione os alimentos da primeira coluna com o seu composto e ação
correspondente na segunda coluna e assinale a alternativa que contempla a ordem (de cima para baixo)
correta:
1. Alho e cebola.
2. Óleos de linhaça, nozes e amêndoas.
3. Leites fermentados, Iogurtes e outros
produtos lácteos fermentados.
4. Soja e derivados.
5. Vinho tinto e uva.
6. Tomate.
( ) Isoflavonas: Ação estrogênica (reduz sintomas da
menopausa) e anti-câncer.
( ) Licopeno: Proteção contra tumores de pulmão, próstata e
estômago.
( ) Flavonoides: Antioxidantes e inibem a formação de
ateromas.
( ) Sulfetos alílicos: Reduzem colesterol, pressão sanguínea,
melhoram o sistema imunológico e reduzem risco de câncer
gástrico.
( ) Ácido alfalinolênico: Estimula o sistema imunológico e
tem ação anti-inflamatória.
( ) Bifidobacterias e Lactobacilos: Favorecem as funções
gastrointestinais, reduzindo o risco de constipação e câncer
de cólon.