No processo digestivo, à medida em que o bolo alimentar se aproxima da região antral do estômago, ocorre secreção de gas...

Para conservação e higienização de alimentos, os equipamentos devem possuir capacidade adequada e termômetros visíveis bem regulados. Na cadeia quente...

A taxa desejável de HDL colesterol em adolescentes, em mg/dL, é:

É edulcorante não nutritivo:

Existem três fatores predominantes para avaliação de desperdício de alimentos que devem ser mensurados ao longo do tempo no restaurante: fator de corr...

Sensações reduzidas de paladar e odor, comuns em pessoas idosas, são denominadas, respectivamente,

O descongelamento em temperatura inadequada e o resfriamento lento de carnes cozidas ou assadas favorece a multiplicação dos patógenos:

O triptofano é precursor da

Na UAN, a altura mínima dos azulejos e o espaçamento das telas das janelas, devem ser, em metros e milímetros, respectivamente,

A recomendação para adultos de ingestão de fibras alimentares total e de fibras solúveis, para a redução de colesterol, em g/dia, é, respectivamente, ...

Paciente adulta, sexo feminino, com diagnóstico de obesidade grau III, realiza acompanhamento em seu ambulatório de nutrição para redução do peso. O m...