Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200335920No processamento dos queijos mais tradicionais, como prato, minas meia cura e mozarela, obtém-se como resíduo um produto...1457941200335920Ano: 2012Banca: FEPESEOrganização: UFFSDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Ovos e Laticínios | Dietética e GastronomiaNo processamento dos queijos mais tradicionais, como prato, minas meia cura e mozarela, obtém-se como resíduo um produto denominado:Asoro de queijo, cujo volume equivale a aproximadamente 90% do volume do leite utilizado.Bsoro de queijo, que, devido ¨¤ aus¨ºncia de ¨¢cido l¨¢ctico, possui pH acima de 7,0.Csoro de queijo, cuja composição possui prote¨ªnas (case¨ªnas), lactose e todas as vitaminas lipossol¨²veis do leite.Dsoro de queijo, composto por lactose, gordura, prote¨ªnas de baixo valor biol¨®gico, como ¦Á-lactalbuminas e ¦Â-lactoglobulinas.Esoro de queijo, cujo volume equivale a aproximadamente 50% do volume do leite utilizado.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200132104Nutrição e DietéticaCom base nas temperaturas de conservação de alimentos, é correto afirmar:Questão 457941200242219Nutrição e DietéticaAssinale a alternativa correta em relação à “Estratégia de fortificação da alimentação infantil com micronutrientes em pó – NutriSUS”.Questão 457941200325066Nutrição e DietéticaAssinale a alternativa correta em relação à vitamina E.Questão 457941200409409Nutrição e DietéticaAnalise as afirmativas abaixo em relação à Vigilância Alimentar e Nutricional (VAN) nos serviços de saúde e ao Sistema de Vigilância Alimentar e Nutri...Questão 457941200557910Nutrição e DietéticaHábitos alimentares que contemplam principalmente a ingestão de alimentos com alto teor de calorias, pobres em nutrientes, com sal e açúcar adicionado...Questão 457941200562458Nutrição e DietéticaAnalise as afirmativas abaixo sobre o Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (Sisvan). 1. Nos serviços de saúde da Atenção Básica, a Vigilância...Questão 457941200605897Nutrição e DietéticaAnalise as afirmativas abaixo considerando a Resolução (RDC nº 503 de maio de 2021) que dispõe sobre os requisitos mínimos exigidos para a Terapia Nut...Questão 457941200711529Nutrição e DietéticaOs parâmetros para monitorar a Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) no plano nacional são:Questão 457941200781286Nutrição e DietéticaO Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de Dois Anos (2019) recomenda que a criança seja amamentada na primeira hora de vida e mantida por ...Questão 457941200925330Nutrição e DietéticaAnalise as afirmativas abaixo:1. A desnutrição é um estado mórbido devido a uma deficiência ou excesso, relativo ou absoluto, de um ou mais nutrientes...