Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200337789Métodos de cocção diferentes devem ser incluídos no planejamento de cardápio para deixar as refeições mais atraentes e m...1457941200337789Ano: 2024Banca: Instituto DarwinOrganização: Prefeitura de Santa Cruz do Capibaribe - PEDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Fundamentos de Dietética e Gastronomia | Dietética e GastronomiaMétodos de cocção diferentes devem ser incluídos no planejamento de cardápio para deixar as refeições mais atraentes e menos monótonas. Assinale a alternativa correta que apresenta uma característica do método de cocção “saltear”.AFritar o alimento por imersão em óleo quente.BAssar o alimento em forno de convecção. CCozinhar o alimento em fogo alto com pouca quantidade de gordura. DCozinhar o alimento por imersão uma grande quantidade de líquido.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200224110Nutrição e DietéticaQuanto ao processo de Escalfar é INCORRETO afirmar:Questão 457941200266491Nutrição e DietéticaSobre a técnica de “macerar” alimentos, é correto afirmar queQuestão 457941200412084Nutrição e DietéticaOs hábitos pessoais dos manipuladores de alimentos devem evitar colocar as preparações em risco. Ao tossir ou espirrar, o manipulador deveQuestão 457941200587600Nutrição e DietéticaA alimentação equilibrada deve prezar pelo equilíbrio entre os nutrientes. O consumo excessivo de açúcar pode ocasionarQuestão 457941200875197Nutrição e DietéticaPara preparar uma refeição com arroz, feijão e carne para 200 alunos, sendo cada porção de arroz corresponde a 150g, serão necessáriosQuestão 457941201072666Nutrição e DietéticaOs frutanos tem como fontes, EXCETO:Questão 457941201307867Nutrição e DietéticaOs cortes de legumes e frutas servem para melhorar a apresentação dos alimentos e harmonizar a refeição com os outros itens do cardápio. Assinale a al...Questão 457941201413003Nutrição e DietéticaAssinale a alternativa correta que apresenta a melhor maneira de garantir que a comida servida na escola seja nutritiva e balanceada para os alunos.Questão 457941201718238Nutrição e DietéticaO corte elaborado em cozinhas que é caracterizado por cubos pequenos de aproximadamente 1 cm de lado é conhecido comoQuestão 457941201722863Nutrição e DietéticaF. P. G, 52 anos, geralmente pesava 52kg, com 153cm de altura, porém, dentro de 1 mês, involuntariamente, ficou com 47kg. O percentual de mudança de p...