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Sobre os princípios de segurança alimentar e nutricional, marque a alternativa correta:

A análise oficial microbiológica e físico-química de alimentos e da água de abastecimento dos estabelecimentos registrados no Serviço de Inspeção Muni...

Um Auxiliar de Serviços Gerais responsável por receber alimentos na escola deve recusar vegetais e frutas que:

No que se refere ao pré-preparo e preparo de alimentos, é fundamental seguir práticas recomendadas para garantir a segurança alimentar e a higiene na ...

A análise sensorial é a ciência ou a disciplina científica usada para medir, analisar e interpretar as reações às características dos alimentos perceb...

Ao trabalhar na cozinha de uma escola, para prevenir a contaminação dos alimentos, um Auxiliar de Serviços Gerais deve: I. Separar utensílios usados p...

O Princípio 6 (seis) do Sistema de Análise dos Perigos e Pontos Críticos de Controle - APPCC estabelece que a etapa de verificação que consistem na ut...

Sobre a avaliação nutricional no diagnóstico de sarcopenia em idosos, marque a alternativa correta:

Sobre o acondicionamento de alimentos em recipientes para congelar, analise as seguintes afirmações: I. Potes plásticos devem ser devidamente tampados...

Sobre a absorção e biodisponibilidade da vitamina E, marque a opção correta.