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De acordo com as novas Diretrizes da Organização Mundial da Saúde (OMS/2023) para alimentação complementar de bebês e crianças pequenas de 6 a 23 mese...
A _____________ é uma desordem alimentar que pode acometer mulheres grávidas e caracteriza-se pela ingestão persistente de substâncias inadequadas com...
Produtos minimamente processados são produtos frescos prontos para o consumo (descascados, lavados e cortados). Um dos maiores problemas dos produtos ...
A papaína e a bromelina são enzimas proteolíticas de origem vegetal que apresentam uma ampla gama de aplicações em alimentos, atuando como amaciante d...
Os glicosinolatos são um vasto grupo de compostos que tem despertado interesse na nutrição, em virtude dos efeitos benéficos que desempenham à saúde h...
A respeito das modificações dietéticas relacionadas à consistência dos alimentos, avalie as afirmações a seguir: I - A dieta livre é caracterizada pel...
O cardápio é definido como o conjunto de alimentos e preparações destinadas ao consumo humano, planejado em conformidade com as necessidades nutricion...
Sobre avaliação do estado nutricional de pessoas com deficiência, assinale a alternativa incorreta:
A esclerose múltipla (EM) é uma doença autoimune e inflamatória de causa multifatorial caracterizada por dano axonal e desmielinização na medula e no ...
Imagine que todos os itens a seguir estão ainda em suas embalagens originais, qual dele deverá ser armazenado em ambiente refrigerado?