Com relação ao paciente oncológico pediátrico em tratamento com qui...

A aplicação de enzimas ocorre em vários setores da indústria de alimentos e de ingredientes, como na panificação, em cervejaria, na fabricação de quei...

O balanço calórico é o resultado da diferença numérica entre a necessidade calórica calculada e as calorias realmente administradas. Com relação a ess...

Assinale a opção correta acerca das possíveis complicações da nutrição enteral e da nutrição parenteral.

O gerenciamento do risco considera os aspectos técnicos quanto aos danos à saúde e os desdobramentos sob o ponto de vista político, social e econômico...

Considerando as modificações da dieta normal para dietas especiais com finalidades terapêuticas, assinale a opção correta.

Acerca das análises físico-químicas de alimentos, julgue o item que se segue. Na determinação do teor de umidade em alimentos, o emprego de estufas a ...