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Na técnica dietética, é possível desenvolver diversos cálculos, com o objetivo de determinar as perdas ou os ganhos que o alimento sofre durante o seu...
Os microrganismos estão em todos os lugares e chegam aos alimentos geralmente pela falta de higiene pessoal, do ambiente e dos utensílios. Por isso, u...
Para a execução do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), a Lei n.º 11.947/2009 dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar e do Progr...
O TND pode atuar na área de nutrição clínica em locais, como, por exemplo, os bancos de leite humano. Assinale a alternativa que apresenta uma atribui...
Fundos são bases da cozinha que produzem sabor e demandam um longo pré‑preparo, tal qual se observa nesta descrição: é um fundo feito de carcaças de a...
Considerando as diretrizes da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) e seus desdobramentos em forma de programas e ações para a prevenção ...
As Resoluções do CFN n.º 525/2013 e n.º 556/2015 regulamentam a prescrição de fitoterápicos pelo nutricionista. Considerando essa informação, julgue o...
Acerca do Código de Ética e de Conduta do Nutricionista, julgue o item a seguir.A atuação do nutricionista deve ser pautada na defesa do direito à saú...
A lista de verificação das boas práticas de fabricação, disciplinada pela RDC n.º 275/2002, da Diretoria Colegiada da Agência Nacional de Vigilância S...
Acerca dos macronutrientes e dos micronutrientes, assinale a alternativa correta.