Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200360320Segundo a CVS-5 (2013), para garantir a qualidade higiênico-sanitária no processo de cocção, o alimento deve atingir, em...1457941200360320Ano: 2017Banca: AMEOSCOrganização: Prefeitura de São João do Oeste - SCDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Dietética e GastronomiaSegundo a CVS-5 (2013), para garantir a qualidade higiênico-sanitária no processo de cocção, o alimento deve atingir, em seu centro geométrico, a temperatura de:A70ºC.B65ºC.C60ºC.D74ºC.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200325888Nutrição e DietéticaOs carboidratos podem ser classificados em monossacarídeos, dissacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos. Em relação as características e fontes ...Questão 457941200921859Nutrição e DietéticaOs alimentos que serão preparados e, posteriormente, servidos deverão ficar armazenados em locais:Questão 457941201111157Nutrição e DietéticaUma alimentação saudável e de boa qualidade vem se tornando uma problemática que deve ser analisada e averiguada, visando assim saúde e bem-estar físi...Questão 457941201303485Nutrição e DietéticaA higiene dos alimentos depende de muitos fatores, tais como higiene pessoal e do ambiente; características dos alimentos; condições de conservação e ...Questão 457941201400475Nutrição e DietéticaSegundo o Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN), qual a recomendação de ganho de peso total máximo na gestação, para uma mulher cujo ...Questão 457941201430263Nutrição e DietéticaAnalise o trecho a seguir e assinale a alternativa que completa corretamente a lacuna: “Como forma de exercício __________________, devem ser criados ...Questão 457941201464911Nutrição e DietéticaOs carboidratos são polímeros, ou seja, moléculas grandes formadas pela união dos mesmos constituintes básicos. Quanto a sua classificação, assinale a...Questão 457941201477653Nutrição e DietéticaNo que se refere ao Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), assinale a alternativa CORRETA:Questão 457941201750186Nutrição e DietéticaAtualmente, há produtos industrializados com o propósito de espessar, sem alterar o sabor dos alimentos, para pacientes com disfagia. Um líquido espes...Questão 457941201939271Nutrição e DietéticaO escorbuto consiste em uma carência nutricional caracterizada por alterações na gengiva, dor nas extremidades, má formação óssea nos lactentes, manif...