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Em unidades de alimentação e nutrição, gêneros alimentícios são transformados em preparações que compõem um cardápio e, ...

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457941200360464
Ano: 2024Banca: FAUOrganização: Prefeitura de Salto do Lontra - PRDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Bioquímica e Metabolismo de Nutrientes
Em unidades de alimentação e nutrição, gêneros alimentícios são transformados em preparações que compõem um cardápio e, ao mesmo tempo, todo o processo gera informações. Entre as informações produzidas e transformadas em unidades de alimentação e nutrição, encontram-se aquelas relativas à formação dos custos. Sobre custos, indique a alternativa correta:
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